### [红枣豆浆｜补气暖胃的早餐配方](https://3756.cn/topic/246)

**Published:** 2026-09-08T08:02:56

**Author:** txwk136

**Excerpt:** 红枣豆浆丝滑香浓，红枣自带甜味，是早餐桌上的暖胃好搭档。自己做更放心，成本不到 2 元。材料（2 人份，约 9…

红枣豆浆丝滑香浓，红枣自带甜味，是早餐桌上的暖胃好搭档。自己做更放心，成本不到 2 元。

### 材料（2 人份，约 900ml）

-   黄豆 60g（提前浸泡 6–8 小时）
-   干红枣 8–10 颗（约 40g，去核）
-   清水 800–1000ml
-   冰糖或蜂蜜 10–15g（可选，红枣自带甜味可不加）
-   可选辅料：大米/小米 15–20g（口感更浓稠）、枸杞 10 粒、熟白芝麻 5g

### 做法步骤

1.  黄豆提前用清水浸泡 6–8 小时（夏天可放冰箱冷藏过夜），淘洗干净后沥干。
2.  红枣洗净去核、切成小块（去核打浆更顺滑，没有涩味）。
3.  将黄豆、红枣及可选辅料一起放入豆浆机/破壁机，加清水至水位线。
4.  选择「豆浆模式」或「米糊模式」，启动打 25–30 分钟（机器会同步加热煮熟）。
5.  打好后喜欢细腻口感可用细筛滤去豆渣，趁热饮用，按口味加冰糖或蜂蜜。

### 小贴士

-   红枣去核是关键：带核打浆容易发涩，去核口感明显更顺滑。
-   红枣自带天然甜味，不加糖也好喝；控糖人群可省去冰糖。
-   加一小把大米或小米，豆浆会更浓稠香滑，饱腹感也更强。
-   豆浆煮沸后容易起泡溢锅，用机器加热时注意观察，打好后开盖晾一会儿再倒。
-   黄豆充分浸泡后再打，出浆率高、豆腥味轻，口感更细腻。

#美食配方 #红枣豆浆



**Comments:** 

**txwk136:** **30 人份配比（每份 500ml，共 15 升）**

**材料：**

-   干黄豆 1000g（提前浸泡 6–8 小时）
-   去核红枣 650g（约 130 颗）
-   清水 15L
-   冰糖 200g（可选，红枣自带甜味）
-   可选辅料：大米/小米 300g（更浓稠）、枸杞 20g、熟白芝麻 80g

**操作建议：**

1.  分批制作更稳妥：每锅约 3L，用黄豆 200g + 去核红枣 130g + 大米/小米 60g + 清水 3L，共打 5 锅。
2.  每锅选豆浆模式打 25–30 分钟，打好后趁热混合，每份分装 500ml，正好 30 份。
3.  冰糖按口味分锅加，或打完后统一调味。

（按原帖 2 人份约 900ml 配方等比例放大 16.7 倍并取整）



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